在百年刘庄吃饭是什么感受？看到100多元的菜，居然喜极而泣!
Wechat：HZCSM_ | Date:2018.9.11
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欢迎来到十五万杭州人的味觉派对🍳
专治饭局选择困难症👨🏻🔬
在杭州，我们从小就听家长们神神秘秘地提起汪庄和刘庄，说那都是毛主席住过的地方。
现在这两个“庄子”叫做西子宾馆和西湖国宾馆，仍然是寻常都不会去的……
五一节前，为了做一个杭州最美的茶楼选题，我鼓起勇气跑了趟西湖国宾馆，当即被那美景震翻，于是在九月初秋，我决定再去他们那著名的中餐厅紫薇厅拔草。
先稍微科普一下刘庄。
刘学询（1855－1935）是广东香山人，祖上经商起家，居住在广州西关的柳波涌与荔枝湾之间的“刘园”，当时也算广州数一数二的名园了。
他二十四岁中举，不久北上会试，南归时来到西湖，留下美好的印象。
七年后，刘学询又考中进士，1898年43岁的时候，重返杭州，以每亩200银元的高价（据说是数倍于当时的市价）买下了丁家山南面紧傍西湖的大片土地，开始致力于建设他的“水竹居”，也就是“刘庄”。
很厉害有没有！现在进入国宾馆，要从南门进，门口还是有武警站岗的，旁边还有工作人员询问一下，听说是去喝茶或吃饭，都很客气地放行。
虽然是一个古代园林白痴，却也能看出国宾馆里的楼台、水谢，曲桥、亭廊、山水互为因借，独具东方园林特色，本身就在西湖中，与其融为一体，不愧为“西湖第一名园”。
第一次来喝茶的地方叫湖畔茶居，在8号楼一楼。那天运气很好，水碧天蓝，立刻将此地奉为我心目当中“杭州最美的喝茶地儿，没有之一”。
普通龙井88元，来都来了，肯定要挑升级版的，用虎跑泉水泡的明前龙井，158元一杯。
你们懂的，每个土生土长的杭州人，都有一个家里有茶叶的亲朋好友，我们自豪地称为“龙井特供”。
喝惯了好茶的我在这里没有失望，是我在外面喝过的最香的龙井茶。
下午茶有双人套餐，如果我没记错是328元两位，我零点。服务员推荐了爆款拿破仑，确实好吃，不输于任何一家网红甜品店。
而且我跟你们说，西式甜点跟我们的龙井茶，那是绝配！
绿茶的清苦很好地中和了甜点的奶油腻。
我还点了一份薯格，带着一丢丢辣味，坐着看面前的景色，惬意极了。喝完茶，慢悠悠往外走，整个湖景随便溜！
再来看紫薇厅，也在8号楼一楼，自从上次喝了茶我就长草，但是一直没机会来。为什么呢？
因为太贵，让别人请客我不好意思，让我请客又觉得负担不起。大概的价格是这样的，最便宜的有一道醋萝卜，依稀记得60元；龙井虾仁要420元。
所以看到那些一百多的菜，我都要喜极而泣了。
隆重推荐第一爆款西湖醋鱼，我点的是小份也就是半条鱼的，130元吧？
刚刚前阵子被科普过如何判断一条好的西湖醋鱼，所以拿这个标准来看，紫薇厅的西湖醋鱼堪称完美。
鱼肉柔嫩，汤汁收得圆满，闪着油亮的光。
盘子里配的是一把大勺子，吃的时候才知道，一定要用勺子先切断鱼肉，再连鱼肉带汤汁一起臽过来，耐心地将鱼刺挑出，慢慢地在嘴里体会，都可以感觉到鱼的鲜活劲儿。
用iPad点菜，分成几档，包括传统菜、创新菜、时令菜等等，还有一个专门的川辣味。
伸着脖子东张西望，发现几乎每张桌子上都有那个虎跑泉水松茸饭，端上来的时候是一只珐琅锅里盛着米饭，上面铺着几片松茸，旁边三个小碗，分别装着小葱、芝麻和看不清是什么的调料。
服务员帮忙将调料倒进去再拌一下，很香，只是我觉得再加一点酱油，会更鲜美。
紫薇厅的装修风格，有点古典的中式意境，看哪里都很舒服。可惜吃饭那天是个阴天，没有蓝天的西湖水，也不是那么碧波荡漾了。
菜价不便宜，不过服务真的好，既不傲慢，也不过分讨好，但只要一对眼神，就知道你有需要了。
餐前有两个小菜赠送，苔菜花生米和萝卜干，这两样就很不错，开始的时候都担心会不会光吃这两个就塞了半饱？
另外还点了一个花雕味十足的鲍鱼（因为带汤），和一个椒麻味的菌菇。
赠送龙井茶（另外一种是菊花茶）和餐后水果。
我一个人吃的这一顿，全部加起来610元。
这些年高级的餐厅也吃过很多了，对食材、对烹饪都称得上敏感，紫薇厅的食材与烹饪，真的都没话讲。
想想西湖国宾馆的特殊地位好了，省内最好的资源也不过如此了吧？
同时它也没什么压力，每天管自己好好做菜就可以。
所以就是贵虽贵，冲着这环境、这菜品，还是很愿意再回来的。
逢年过节就不建议去了，那边的满房率高得吓人，再加上景区的交通。平时要去吃饭，最好提前预订，我这次是星期一的中午去的，过了12：30，大厅就基本上坐满了。
END
文、图： 于清
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